Diseño de interiores para bares y restaurantes
A la hora de afrontar el diseño de interiores para bares y restaurantes, es muy importante tener en cuenta que nuestro objetivo ha de ser convertir ese espacio en un lugar único capaz de proporcionar a los clientes una experiencia que lo diferencie de los otros locales hosteleros. Habrá, por lo tanto, que prestar especial atención a aspectos tales como la iluminación, la acústica, el mobiliario, la climatización… Deberá existir un equilibrio entre la estética y la funcionalidad, pues los clientes deben encontrar un lugar confortable, pero se trata además de un lugar de trabajo, y esto es algo que no podemos pasar por alto.
La decoración vintage para bares está muy de moda, especialmente en los locales de cerveza artesana que tanto proliferan últimamente y también en los bares de vinos. El término vintage evoca una estética antigua, pero los elementos que componen este tipo de decoración no tienen por qué serlo necesariamente, basta con que lo parezcan. Sin embargo, a la hora de decorar un local con estilo vintage, podrás ahorrarte una cantidad importante si optas por adquirir parte del mobiliario, o al menos algunos objetos, en los mercadillos de segunda mano. Si te armas con algo de paciencia, podrás encontrar espejos, lámparas, rótulos e incluso sillas o sillones antiguos por muy poco dinero. Que no te preocupe combinar muebles distintos, porque precisamente esa combinación es una de las claves del estilo vintage.
Otro recurso muy habitual en la decoración vintage para bares, restaurantes y cafeterías es el uso de papel pintado retro en las paredes. Ahora mismo el mercado tiene una amplísima oferta de precios y variedades con las que satisfacer cualquier necesidad y gusto.
Para los suelos, los locales de este estilo suelen apostar por la madera, aunque no faltan las baldosas tipo mosaico en blanco y negro para las hamburgueserías tipo años 50.
Muy en auge está también el estilo industrial, cuyos protagonistas son el ladrillo y el acero. Este estilo nace como reconversión de viejas fábricas y almacenes, por lo que una de sus características más importantes es la amplitud. También es frecuente en este tipo de locales colocar a la vista tuberías o tubos de aire acondicionado que sirven para reforzar el carácter industrial. La desnudez de las estructuras y el minimalismo en decoración son aspectos clave de la decoración industrial. Elimina, por lo tanto, estores y cortinas, e incluye estanterías metálicas y sillones de piel. Si alguno de los elementos está algo deteriorado, mejor que mejor, también ese detalle favorecerá a fortalecer la personalidad del local. Las imperfecciones son tan importantes a la hora de crear un estilo industrial realista que incluso es habitual el uso de los falsos óxidos en este tipo de decoración.
El estilo rústico para bares y restaurantes es un clásico renovado que se caracteriza por materiales naturales como la piedra y la madera, que aportan la calidez y confortabilidad necesarias para que los clientes se sientan como en casa. Lograr un estilo rústico no es demasiado complicado, podemos, por ejemplo, incluir una barra de madera a juego con mesas y sillas, muros de piedra o ladrillo… Lo realmente importante son los acabados de los materiales, que deben dar esa impresión de rusticidad que buscamos, por lo que nos decantaremos por maderas sin lijar y ladrillos y piedras con los cantos sin redondear.
Los bares y restaurantes de estilo rústico apuestan normalmente por tonos cálidos, como marrones y amarillos, pero el clásico blanco es imprescindible en este tipo de decoración, y además ayudará a dar amplitud si se trata de un bar pequeño, así que trata de incorporar al menos algunos detalles en este color.
Otro consejo para aprovechar al máximo el espacio cuando se trata de un bar pequeño es el uso de barriles de madera con taburetes altos. Si los combinamos con las clásicas mesas de madera, contribuiremos a reforzar ese estilo rústico y a dar al local un aire más desenfadado y moderno.
Últimamente los propietarios apuestan cada vez más, a la hora de decorar sus locales, por el estilo campestre o provenzal, que nos recuerda a las casas de campo y da la sensación más de estar en una casa que en un bar o restaurante. Los materiales básicos de este estilo son la madera combinada con el hierro. Tener mobiliario de diferentes estilos también es una clave de este estilo, como lo es del vintage e industrial, es una técnica muy habitual últimamente en la decoración de locales modernos que puedes observar echando un simple vistazo por los bares más cool de tu ciudad. Del mismo modo, habrás visto que en desde hace unos años están de moda los restaurantes de comida saludable, batidos, zumos y todo lo que tiene que ver con el respeto al medioambiente. Esta tendencia ha dado lugar al estilo eco, que incorpora algunas características que ya hemos visto en otros estilos, como el uso de materiales nobles y ecológicos, la reutilización de mobiliario, la combinación de distintos estilos, la construcción de materiales con elementos reciclados, las notas de color, los grandes ventanales y la incorporación de plantas y flores en la decoración, tanto en terrazas como en el interior, que ayudan a crear un ambiente positivo.
Las plantas no solo son un motivo ornamental, sino que a la vez pueden servir como separadores entre mesas si las colocamos en unas jardineras, o incluso podemos disponer de un huerto urbano con el que abastecer nuestra cocina o un huerto vertical de plantas aromáticas que proporcione frescura, naturalidad y color al mismo tiempo. De este modo, verás cubiertas las dos necesidades del diseño de interiores en hostelería: estética y funcionalidad. No existe excusa para no decorar con plantas; cuélgalas de la fachada, de las paredes interiores, del techo, colócalas en macetas, jardineras o jarrones. Puedes utilizar flores, plantas, árboles o incluso frutas, su visión relaja y suaviza el ambiente haciendo que los clientes se sientan en un verdadero paraíso.
La decoración de bares y restaurantes no es sencilla en general. Si se trata de un restaurante, debe tenerse en cuenta el tipo de cocina que se va a ofrecer y crear el ambiente del local en función de él. Por lo tanto, si se va a servir cocina tradicional, por ejemplo, la decoración del comedor deberá ir en consonancia; una comida fusión, por su parte, admitirá mayor innovación en su diseño. También habrá que tener en cuenta el tipo de público que deseamos atraer, ya que no se decorará del mismo modo una cafetería que un bar en el que se realicen números musicales o actuaciones artísticas de cualquier tipo. El diseño de un local debe transmitir su personalidad y no limitarse a modas pasajeras.
La iluminación siempre es un aspecto importantísimo en decoración, pero en el caso de bares o restaurantes, se trata de algo completamente determinante. Es necesario saber si el local funcionará de día o de noche, aunque quizá sea necesario cambiar de luz en función del horario y obtener así dos atmósferas diferentes e igualmente adecuadas a las circunstancias. Es preferible escoger una luz que no ilumine directamente el rostro de las personas, sino que sea algo suave y cálida para favorecer la comodidad de los clientes. Es aconsejable también tener distintos tipos de iluminación para cada zona, creando una atmósfera íntima con lámparas a corta distancia de las mesas y una luz puntual que ilumine bien la superficie de la barra.
Se pueden utilizar lámparas o focos pegados al techo, pero si nos decantamos por el uso de lámparas, es importante saber que este detalle puede marcar el estilo del local prácticamente por sí solo. No te olvides de iluminar también vitrinas, estantes y mostradores; para ello lo mejor es el uso de una iluminación lineal led o fluorescente, esto te permitirá también mantener un consumo de iluminación ajustado y mantenible. Últimamente crece la tendencia de utilizar bombillas decorativas para la decoración de bares, pero igualmente existen en el mercado una variedad infinita de lámparas con iluminaciones y efectos totalmente personalizados, tanto objetos de lo más moderno y actual como clásicos reinventados para crear la atmósfera que estás buscando.
